Altizi Maremma Toscana DOC 2016

La Fattoria di Magliano è una giovane azienda vitivinicola di 97 ettari nata nel 1997 nel cuore della Maremma.
Agostino Lenci, il suo fondatore dopo una lunga esperienza di imprenditore nel settore calzaturiero , ha deciso seguire il sogno di diventare produttore di vino., scegliendo questa parte della Toscana. La fattoria ed i vigneti sono situati in un paesaggio collinare ad una altezza di circa 300 metri . La struttura dei terreni in genere presenta un medio impasto , alta percentuale di sabbia, una discreta presenza di argilla e una decisa ricchezza di scheletro. Sono queste caratteristiche, che insieme al sole e al vento proveniente dal mare consentono di ottenere vini importanti, anche da uve bianche, di grande struttura e capaci di durare nel tempo. Dal 2011 l'azienda adotta la conduzione biologica dei propri vigneti , tale scelta , dall'annata 2016 ha permesso all'azienda di avere la certificazione biologica per tutti i vini prodotti.

Azienda: Fattoria di Magliano

Annata: 2016

Tipologia: Vino Rosso

Denominazione: Maremma Toscana DOC

Regione: Toscana

Zona di produzione: Magliano in Toscana (GR)

Tipo di terreno: Medio impasto ricco di scheletro

Vitigni: Cabernet Franc

Titolo alcolometrico: 14 % vol.

Vinificazione: Acciaio inox 20-25 gg

Affinamento: 12-14 mesi in barriques di rovere allier di primo passaggio con legno stagionato almeno 24 mesi affinamento in bottiglia 12 mesi

Temperatura di servizio: 16°-18°

Sistema di allevamento: Cordone speronato bilaterale

Raccolta: Manuale

8.5pts.

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Note di Degustazione: Altizi è un Cabernet Franc in purezza, che si presenta vestito di un rosso rubino intenso e vivace. Intensi e verticali sono i suoi profumi. In prima battuta si percepiscono aromi di frutta a bacca nera, mirtillo e mora in particolare, e di peperone rosso al forno, ruotando il vino nel bicchiere si fanno sentire una speziatura piccante, tostature di tabacco e caffè, liquirizia ed una lieve nota di cenere. Il sorso è tannico, con un tannino ben integrato , che ha bisogno ancora di tempo per arrotondarsi . Il vino rivela struttura ed è dotato di ottima freschezza. Il gusto retro olfattivo ci regala bellissime note di mirtillo , ribes e lampone ben bilanciate con sapori di liquirizia e pepe nero.

Abbinamento: Carne rossa alla brace