Baracchi Brut Rosè Sangiovese Millesimato 2015

Nell’azienda agricola Baracchi, situata nelle dolci colline della Valdichiana sotto il sole di Toscana, si produce vino da 5 generazioni, dal lontano 1860. Il proprietario, Riccardo ha voluto unire e condividere il mondo dell’ospitalità, della ristorazione e del benessere con la produzione di grandi vini. Insieme al figlio Benedetto e all'enologo e agronomo Stefano Chioccioli, ha creato un’azienda moderna e dinamica. L'idea è quella di produrre vini che siano sì specchio ed espressione del territorio ma che riescono anche a reinterpretarlo con il passare delle stagioni e delle tecniche. Sempre con la massima attenzione per la qualità e la genuinità dei prodotti.

Azienda: Baracchi

Annata: 2015

Tipologia: Metodo Classico

Denominazione: V.S.

Regione: Toscana

Zona di produzione: Cortona (AR)

Vitigni: Sangiovese

Titolo alcolometrico: 12.5 % vol.

Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 6-8 ore

Affinamento: 40 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 6°-8°

8.9pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Primo metodo classico da uve sangiovese che si presenta carico e vivace nel suo color buccia di cipolla. Le bollicine salgono numerose e persistenti portando al naso profumi nitidi di piccoli frutti di bosco come more di rovo ed un floreale di rosa rossa. Si impreziosisce sul finale con note minerali. All'assaggio forma una spuma cremosa che riempie il palato e successivamente lascia spazio ad una delicata freschezza. Il suo perfetto equilibrio gustativo lo rende un vino maturo e piacevole, lasciando in bocca un ricordo lungo e fruttato.

Abbinamento: Pesce alla griglia