Baracchi Brut Trebbiano Millesimato 2016

Nell’azienda agricola Baracchi, situata nelle dolci colline della Valdichiana sotto il sole di Toscana, si produce vino da 5 generazioni, dal lontano 1860. Il proprietario, Riccardo ha voluto unire e condividere il mondo dell’ospitalità, della ristorazione e del benessere con la produzione di grandi vini. Insieme al figlio Benedetto e all'enologo e agronomo Stefano Chioccioli, ha creato un’azienda moderna e dinamica. L'idea è quella di produrre vini che siano sì specchio ed espressione del territorio ma che riescono anche a reinterpretarlo con il passare delle stagioni e delle tecniche. Sempre con la massima attenzione per la qualità e la genuinità dei prodotti.

Azienda: Baracchi

Annata: 2016

Tipologia: Metodo Classico

Denominazione: V.S.

Regione: Toscana

Zona di produzione: Cortona (AR)

Vitigni: Trebbiano

Titolo alcolometrico: 12.5 % vol.

Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 2 giorni

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 4°-6°

8.6pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Una spumantizzazione di uve Trebbiano che si presenta di un vivace color giallo paglierino con riflessi dorati che fa da sfondo ad un ineccepibile perlage. Il naso è fine e riporta a profumi di agrume, tiglio ,mandorla tostata e crosta di pane per poi chiudere su di una nota minerale. In bocca la bollicina solletica il palato rivelando una buona struttura ed un ottima interazione tra freschezza e sapidità. Il sorso è accompagnato da una sensazione agrumata che termina in un ricordo ammandorlato di buona persistenza.

Abbinamento: Filetti di branzino dorati al forno.