Cantina D'Isera 1907 Brut

Cantina d'Isera nasce nell'omonima località nel 1907, sotto l'impero Asburgico. Già da allora la cantina raccoglieva le uve più pregiate dei colli balastici della zona. Famosa all'epoca per il Marzemino ha ampliato la gamma fino a vincere svariati premi nelle più varie etichette. Ad oggi gli oltre 150 soci conferitori producono circa 20.000 quintali di uva ogni vendemmmia, dai circa 200 ettari di terreni. Mossi dalla consapevolezza che 'il buon vino nasce in campagna', tutte le fasi sono seguite e controllate scrupolosamente, dalla scelte dei nuovi impianti alle operazioni in cantina, unendo le moderne tecniche allo spirito delle antiche tradizioni.

Azienda: Cantina D'Isera

Tipologia: Metodo Classico

Denominazione: Trentodoc

Regione: Trentino

Zona di produzione: Trentino - Alta collina di Isera

Tipo di terreno: ghiaioso, calcareo, franco sabbioso, con buona capacità drenante

Vitigni: Chardonnay

Titolo alcolometrico: 12.5 % vol.

Vinificazione: Acciaio

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 4°-6°

Sistema di allevamento: Pergola Semplice Trentina - Guyot

Raccolta: Manuale

8.5pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Un Trentodoc diretto e fedele al suo terroir.
Alla mescita si presenta giallo paglierino e con una buona carica colorante. Una bella spuma rimane persistente nel bicchiere.
Le note salmastre spiccano al naso lasciando poi spazio a sentori fruttati, in particolare mela golden. Riconoscimenti di fiori di montagna e pietra bagnata nel finale completano i profumi.
Fresco e sapido entra in bocca con una bolla fine e leggera che rende la beva piacevole e immediata.

Abbinamento: Semplicemente da bere come aperitivo o accompagnato ad un piatto di salumi e formaggi freschi.