Casa Sola Riserva Chianti Classico DOCG 2014

Casa Sola è un agriturismo con cantina situato a Barberino Val d'Elsa, dove l’attenzione alla qualità ed un severo rispetto per l’ambiente impone loro rigore su tutte le operazioni colturali prima e di cantina poi per offrire intatte, a chi assaggia i loro vini, le emozioni coinvolgenti di un territorio unico: il Chianti Classico. Definiscono il loro stile “tradizionale e innovativo” che, nei loro 36 ettari di proprietà, rivolto alla ricerca della massima qualità nel rispetto delle loro radici.

Azienda: Fattoria Casa Sola

Annata: 2014

Tipologia: Vino Rosso

Denominazione: Chianti Classico DOCG

Regione: Toscana

Zona di produzione: Barberino Val d'Elsa (FI)

Vitigni: Sangiovese 90%; Cabernet 7%; Merlot 3%

Titolo alcolometrico: 13.5 % vol.

Vinificazione: Acciaio

Affinamento: 18 mesi in botti e barriques ed in bottiglia per 8/10 mesi

Temperatura di servizio: 16°-18°

Sistema di allevamento: Cordone speronato, Guyot

Resa per HA: 65 q.li/HA

Raccolta: Manuale

8.6pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Una bottiglia ottenuta, nelle migliori annate, dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese ed una piccola percentuale di Merlot e Cabernet. Nel bicchiere si rivela vivace dal colore rubino con sfumature granato. L'impatto olfattivo è interessante, dai sentori di mora di rovo, arancia sanguinella, prugna per virare su screziature odorose di violette selvatiche sui quali aleggia un respiro balsamico e lievemente ferroso. Il gusto mostra un'imponente corposità ingentilita da una bella freschezza. Il tannino è ancora deciso in bocca, ma la qualità delle uve e le tecniche di cantina utilizzate riescono a renderlo maggiormente equilibrato.

Abbinamento: Tagliata di cervo con salsa di melograno.