Concordia Valcalepio Bianco DOC 2019

L'Azienda Agricola " La Rovere " si trova a circa 9 km da Bergamo, in una zona collinare immersa nel verde. E' dotata di una cantina costruita nel 2005 attrezzata con sala per l'appassimento di Uva Moscato di Scanzo e di una sala degustazione adibita anche ad attività didattiche; l'azienda rientra infatti nella Rete provinciale e Rete regionale delle Fattorie didattiche. Attualmente l'azienda conduce un vigneto esteso per 7 ettari ed i vitigni sono: Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscato di Scanzo, Moscato Giallo, Pinot Grigio ed a breve Chardonnay. L'Azienda è impegnata negli ultimi anni ad ottenere una produzione minore di uva per ettaro puntando così all'ottenimento di un prodotto sempre più pregiato. La produzione è di circa 20.000 bottiglie all'anno.

Azienda: Az. Ag. La Rovere

Annata: 2019

Tipologia: Vino Bianco

Denominazione: Valcalepio Bianco DOC

Regione: Lombardia

Zona di produzione: Torre Dè Roveri (BG)

Tipo di terreno: calcareo/marnoso (tipico

Vitigni: Chardonnay 70%; Pinot Grigio 30%

Titolo alcolometrico: 12.5 % vol.

Vinificazione: pressatura soffice delle uve e decantazione dei mosti a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 16°C e si protrae per 3 settimane

Affinamento: 6 mesi in tini di acciaio

Temperatura di servizio: 8°-10°

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per HA: 90 ql/ha

Raccolta: Manuale in cassetta

Note di Degustazione:

Abbinamento: