F.lli Pisoni Brut 2016

I fratelli Pisoni, a cavallo tra gli anni Novanta e i primi anni del Nuovo Millennio, hanno impresso il corso attuale alla loro impresa familiare, dai natali peraltro molto più remoti, divisa tra la storica attività di distilleria e quella un po’ più giovane di cantina produttrice di Trentodoc. L’azienda con sede a Pergolese è stata infatti, a metà degli anni ’70, tra i produttori che hanno fondato l’allora Istituto Trento Doc, e cioè il primo nucleo spumatistico della Regione.

Azienda: Fratelli Pisoni

Annata: 2016

Tipologia: Metodo Classico

Denominazione: Trentodoc

Regione: Trentino

Tipo di terreno: Matrice calcarea

Vitigni: Chardonnay

Titolo alcolometrico: 12.5 % vol.

Vinificazione: Acciaio

Affinamento: 31 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 4°-6°

Sistema di allevamento: Pergola Semplice Trentina - Guyot

8.8pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Giallo paglierino vivace e luminoso con una bollicina che sale numerosa e lenta.
L'impatto al naso è decisamente intenso e dolce. I profumi ricordano una mela golden, banana e delle note agrumate, fiori d'acacia e ginestra. Si chiude in un ricordo di pasticceria.
Al sorso stupisce per la coerenza tra olfatto e gusto, con un leggero ritorno di banana matura.
In bocca è rotondo, piacevole sia in ingresso che in chiusura grazie al sostegno di una ottima freschezza.

Abbinamento: Un vino ottimo per aperitivo ma che si accompagna bene anche ad un antipasto di pesce ad esempio un carpaccio di branzino.