F.lli Pisoni Brut Nature 2016

I fratelli Pisoni, a cavallo tra gli anni Novanta e i primi anni del Nuovo Millennio, hanno impresso il corso attuale alla loro impresa familiare, dai natali peraltro molto più remoti, divisa tra la storica attività di distilleria e quella un po’ più giovane di cantina produttrice di Trentodoc. L’azienda con sede a Pergolese è stata infatti, a metà degli anni ’70, tra i produttori che hanno fondato l’allora Istituto Trento Doc, e cioè il primo nucleo spumatistico della Regione.

Azienda: Fratelli Pisoni

Annata: 2016

Tipologia: Metodo Classico

Denominazione: Trentodoc

Regione: Trentino

Tipo di terreno: matrice calcarea

Vitigni: Chardonnay

Titolo alcolometrico: 12.5 % vol.

Vinificazione: Acciaio

Affinamento: Bottiglia minimo 32 mesi

Temperatura di servizio: 4°-6°

8.9pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Impressiona l'aspetto visivo del vino che si colora di un giallo paglierino elegante e forma numerosissime bollicine. Prevalentemente fruttato al naso, apre a sfumature di ginestra, erbette aromatiche e una spruzzata di pepe bianco.Dal gusto diretto in bocca spicca la freschezza che allunga la persistenza, chiusura di bocca dove torna la frutta esotica: banana e papaya.

Abbinamento: Capasanta scottata con crema di gamberi e lime. Si sposa benissimo con ottimi risotti a base di pesce.