Ferrari Maximum Blanc de Blancs Brut

L'azienda Ferrari nasce nei vigneti di montagna, nelle zone più vocate del Trentino e si perfeziona in cantina secondo il disciplinare Trentodoc. L’anima del Ferrari scaturisce da una natura generosa e dalla tenacia dell’uomo; trae origine da uve selezionate a mano nei vigneti della famiglia Lunelli e dal lavoro delle 500 famiglie di viticoltori trentini che conferiscono il loro raccolto. In questi vigneti di montagna, mantenuti e curati come giardini, ciascun filare è espressione del profondo rispetto per la natura e del contatto continuo dell’uomo con la terra. Gli agronomi Ferrari seguono i conferenti durante l’intero arco dell’anno, mentre gli enologi della Casa verificano tutte le fasi del delicato processo di vinificazione. L’eccellenza si concretizza così in ogni passaggio della filiera, dalla vigna alla tavola.

Azienda: Ferrari

Tipologia: Metodo Classico

Denominazione: Trento DOC

Regione: Trentino

Zona di produzione: Trento

Vitigni: Chardonnay

Titolo alcolometrico: 12.5 % vol.

Vinificazione: Acciaio

Affinamento: 36 mesi sui lieviti.

Temperatura di servizio: 4°-6°

Sistema di allevamento: Pergola trentina

Raccolta: Manuale

9.0pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Vino brillante ed accattivante dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage elegante con bollicine numerose, fini e persistenti. il bouquet olfattivo regala profumi di mela, frutta esotica (ananas), fiori di ginestra, timo e note speziate di pepe bianco con una bella scia minerale sul finale. Queste sfumature sono accompagnate da una delicata sensazione di pasta brisè calda. L'ingresso in bocca è intenso ed avvolgente, la bollicina è scorrevole seguita da una decisa freschezza ed un delicato finale minerale. Un vino che rispecchia pienamente lo stile e l'eleganza dell'azienda Ferrari.

Abbinamento: Formaggi di media stagionatura, piatti a base di pesce, tagliatelle al limone.