H'AMA Toscana Bianco IGT 2019

Valle del Sole è una piccola ma affermata realtà delle colline lucchesi. L’Azienda di vini è ubicata nella frazione “Cappella” sulla strada che da Lucca porta verso il Monte Magno e quindi a Viareggio, e si estende su una superficie di 10 ettari coltivati a vigneto e oliveto. In particolare la proprietà vitata si trova a un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare ed è caratterizzata da dolci declivi che portano alla valle. Zona ottima da un punto di vista morfologico collocata tra la costa tirrenica e le Apuane attraversata dal fiume Serchio e dal torrente Freddana, beneficia di un microclima adatto alla coltivazione della vite ed alla produzione di vino, caratterizzata da una notevole escursione termica e da una ventilazione costante. Questi fattori, unitamente alla favorevole esposizione dei vigneti alla luce solare, garantiscono l’equilibrio vegetativo della vite garantendo una lenta ma costante maturazione delle uve. I vigneti si estendono su diverse tipologie di suolo: nella parte collinare prevale il macigno Toscano, costituito da Arenarie Argillose ricche di minerali che danno origine a vini rossi di buona potenza e longevità. In pianura i suoli sono sabbio-limosi con abbondanza di scheletro è questa la zona di eccellenza per la produzione di vini bianchi di grande serbevolezza. La gestione dei vigneti avviene seguendo il disciplinare di produzione biologica facendo ricorso all’impiego di tecniche biodinamiche. Tutto questo consente di creare un forte legame tra l’uomo e la terra che garantisce una ottima fertilità dei suoli e la qualità dei prodotti.

Azienda: Az. Ag. Valle del Sole

Annata: 2019

Tipologia: Vino Bianco

Denominazione: Toscana Bianco IGT

Regione: Toscana

Zona di produzione: Loc. Cappella (LU)

Vitigni: Trebbiano

Titolo alcolometrico: 13 % vol.

Vinificazione: In bianco, fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni in tini di acciaio, follature manuali e rimontaggi

Affinamento: 12 mesi in tini di acciaio

Temperatura di servizio: 8°-10°

Sistema di allevamento: Guyot

Raccolta: Manuale

8.7pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso, dotato di vivacità e luminosità. Al naso, inizialmente timido, richiede il giusto tempo per mostrare tutte le sue caratteristiche di piacevolezza e complessità. Poco interventismo e solo acciaio, per circa 12 mesi, portano nel bicchiere un vino che si presenta con note iodate e salmastre che introducono profumi di resina, camomilla, erbe aromatiche essiccate (timo e lavanda) quindi agrume biondo maturo, mela annurca, albicocca e ricordi minerali di sasso bianco bagnato. Il sorso è avvolgente, rinfrescato da una giusta acidità e da una sapidità dirompente nella parte conclusiva della degustazione. Gusto equilibrato dalla buona persistenza che termina con ricordi sapido/fruttati.

Abbinamento: Coniglio disossato in porchetta con verdure di stagione spadellate