Illario Maremma Toscana Rosato DOC 2020

La Fattoria di Magliano è una giovane azienda vitivinicola di 97 ettari nata nel 1997 nel cuore della Maremma.
Agostino Lenci, il suo fondatore dopo una lunga esperienza di imprenditore nel settore calzaturiero , ha deciso seguire il sogno di diventare produttore di vino., scegliendo questa parte della Toscana. La fattoria ed i vigneti sono situati in un paesaggio collinare ad una altezza di circa 300 metri . La struttura dei terreni in genere presenta un medio impasto , alta percentuale di sabbia, una discreta presenza di argilla e una decisa ricchezza di scheletro. Sono queste caratteristiche, che insieme al sole e al vento proveniente dal mare consentono di ottenere vini importanti, anche da uve bianche, di grande struttura e capaci di durare nel tempo. Dal 2011 l'azienda adotta la conduzione biologica dei propri vigneti , tale scelta , dall'annata 2016 ha permesso all'azienda di avere la certificazione biologica per tutti i vini prodotti.

Azienda: Fattoria di Magliano

Annata: 2020

Tipologia: Vino Rosato

Denominazione: Maremma Toscana Rosato DOC

Regione: Toscana

Zona di produzione: Magliano in Toscana (GR)

Tipo di terreno: Medio impasto ricco di scheletro

Vitigni: Sangiovese 100%

Titolo alcolometrico: 12.5 % vol.

Vinificazione: Acciaio inox 20/25 gg

Affinamento: Acciaio a contatto con le fecce fini per circa 3 mesi ed almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia

Temperatura di servizio: 10°-12°

Sistema di allevamento: Cordone speronato bilaterale

Raccolta: Manuale

8.4pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Illario si presenta con un brillante colore rosa tenue con riflessi ramati. I suoi profumi di frutta a bacca rossa , in particolare ciliegia ribes e lampone , e di violetta e ciclamino, arrivano intensi e verticali al naso . Ruotando il vino nel bicchiere , arriva in seconda battuta l'odore del mare, iodio ed alga essiccata accompagnati da una lieve e gradevole nouance di macchia mediterranea. Il vino i bocca rivela una buona struttura, ed è dotato di ottima freschezza e sapidità. Buona la persistenza , che ci regala un finale fruttato e minerale .

Abbinamento: Frittura di pesce