Malie Toscana Bianco IGT 2020

Valle del Sole è una piccola ma affermata realtà delle colline lucchesi. L’Azienda di vini è ubicata nella frazione “Cappella” sulla strada che da Lucca porta verso il Monte Magno e quindi a Viareggio, e si estende su una superficie di 10 ettari coltivati a vigneto e oliveto. In particolare la proprietà vitata si trova a un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare ed è caratterizzata da dolci declivi che portano alla valle. Zona ottima da un punto di vista morfologico collocata tra la costa tirrenica e le Apuane attraversata dal fiume Serchio e dal torrente Freddana, beneficia di un microclima adatto alla coltivazione della vite ed alla produzione di vino, caratterizzata da una notevole escursione termica e da una ventilazione costante. Questi fattori, unitamente alla favorevole esposizione dei vigneti alla luce solare, garantiscono l’equilibrio vegetativo della vite garantendo una lenta ma costante maturazione delle uve. I vigneti si estendono su diverse tipologie di suolo: nella parte collinare prevale il macigno Toscano, costituito da Arenarie Argillose ricche di minerali che danno origine a vini rossi di buona potenza e longevità. In pianura i suoli sono sabbio-limosi con abbondanza di scheletro è questa la zona di eccellenza per la produzione di vini bianchi di grande serbevolezza. La gestione dei vigneti avviene seguendo il disciplinare di produzione biologica facendo ricorso all’impiego di tecniche biodinamiche. Tutto questo consente di creare un forte legame tra l’uomo e la terra che garantisce una ottima fertilità dei suoli e la qualità dei prodotti.

Azienda: Az. Ag. Valle del Sole

Annata: 2020

Tipologia: Vino Bianco

Denominazione: Toscana Bianco IGT

Regione: Toscana

Zona di produzione: Loc. Cappella (LU)

Vitigni: Vermentino 60%; Chardonnay 30% ; Grechetto 10%

Titolo alcolometrico: 13 % vol.

Vinificazione: Pressatura delle uve intere, fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni in tini di acciaio

Affinamento: 6 mesi in tini di acciaio

Temperatura di servizio: 8°-10°

Sistema di allevamento: Guyot

Raccolta: Manuale

8.4pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Sfoggia un giallo paglierino con riflessi verdolini luminoso e trasparente. Olfatto piacevole e di media intensità che si orienta su toni di ginestra e bosso, aromi agrumati di limone e fruttati di mela selvatica intercalati da note di erbe aromatiche. Sorso potente e voluminoso, inizialmente molto morbido, recuperato da una calibrata freschezza.

Abbinamento: Pasta all’ortolana con verdure croccanti