Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte DOCG 2020

La famiglia de Corato ha salde radici nella terra di Puglia. Qui, in agro di Andria, alla fine degli anni ’40 Sebastiano de Corato fondò l'Azienda Vinicola Rivera nell’omonima tenuta di famiglia con il preciso intento di valorizzare e diffondere nel mondo l’enorme potenziale qualitativo della vitivinicoltura della zona circostante il Castel del Monte. Il successo non si fece attendere e la Rivera divenne ben presto il principale punto di riferimento dell’enologia pugliese e l’autentico motore della sua rinascita, grazie anche alle innovazioni in vigna e in cantina apportate a partire dagli anni ’80. Con l’ingresso in azienda di Sebastiano e Marco, figli di Carlo e nipoti del fondatore, la Rivera prosegue con orgoglio e rinnovato impegno nella produzione di vini che esprimono tutto il carattere intenso ed elegante di questo territorio e dei suoi vitigni. In applicazione della filosofia aziendale, in tutte le fasi del processo di produttivo - allevamento dei vigneti, raccolta delle uve, vinificazione, affinamento e imbottigliamento dei vini - si combinano le più moderne tecniche di viticoltura ed enologia con l’assoluto rispetto dei processi naturali, nell’ottica della sostenibilità ambientale ed economica e del miglioramento continuo della qualità.

Azienda: Azienda Vinicola Rivera

Annata: 2020

Tipologia: Vino Rosato

Denominazione: Castel del Monte Bombino Nero DOCG

Regione: Puglia

Zona di produzione: Colline di Mugia (BT)

Vitigni: Bombino Nero

Titolo alcolometrico: 12 % vol.

Vinificazione: Macerazione con le bucce 24 ore e fermentazione in acciaio per 12-14 giorni a 18/20°

Affinamento: 2/3 mesi in vasche di cemento vetrificato

Temperatura di servizio: 10°-12°

Resa per HA: 110 ql/ha

Raccolta: Manuale

8.6pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Pungirosa nel calice rivela il suo lucente colore rosa cerasuolo. Intensi i suoi profumi di rosa canina ribes rosso e ciliegia, arricchiti da un delicato sentore agrumato di mandarino. Al palato si fanno sentire subito doti di ottima freschezza . Sapori di ciliegia e mandarino danzano in bocca con delicatezza, in un finale lungo e succoso.

Abbinamento: Ideale come aperitivo