Sestilia Rosato Bio Toscana Rosato IGT 2019

Colle di Bordocheo è nata dalla passione della mia famiglia per questo territorio. L’azienda fu fondata agli inizi degli anni ‘60 come semplice fattoria con qualche ettaro di terreno dove gli animali scorrazzavano tra gli olivi e le vigne. A partire dagli anni ‘80 c’è stata un’acquisizione progressiva di edifici rurali anche dismessi, di piccoli appezzamenti e terreni confinanti già vitati, ad oliveto o perfino a bosco, fino ad arrivare alla dimensione attuale di circa 20 ettari. Proprio in questi anni la fattoria cominciò a diventare un’azienda agricola con un incremento qualitativo sia nella produzione dell’ olio che del vino. Inizialmente in fattoria si producevano vini da tavola, sia bianchi che rossi, con l’ampliamento dei vigneti anche la produzione di vino è aumentata ed abbiamo potuto iniziare la produzione di vini di qualità , sia doc colline lucchesi che Igt Toscana.

Azienda: Colle di Bordocheo

Annata: 2019

Tipologia: Vino Rosato

Denominazione: Toscana Rosato IGT

Regione: Toscana

Zona di produzione: Segromigno in Monte (LU)

Vitigni: Sangiovese 60%; Canaiolo 40%

Titolo alcolometrico: 13 % vol.

Vinificazione: Acciaio

Affinamento: 3 mesi sulle fecce fini e 3 mesi affinamento in bottiglia

Temperatura di servizio: 10°-12°

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Raccolta: Manuale

8.4pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Sestilia nasce da uve Sangiovese e Canaiolo. Il suo colore è di un rosa cerasuolo brillante. I profumi sono intensi e persistenti, ricchi di sentori di frutta a bacca rossa come lampone, ciliegia, ribes seguiti da frutta esotica ed un piacevole aroma di rosa rossa. In bocca si rivela fresco e vibrante, dotato di buona sapidità e dal persistente finale fruttato.

Abbinamento: Ideale come aperitivo, accompagna bene salumi, pesce e verdure di stagione