Smeraldo Lugana DOC 2018

Luigino, enologo, e Claudio, figli di Remo, sono gli imbottigliatori del campione in esame nonché gli odierni conduttori dell'Azienda Agricola F.lli Rizzi che opera con il marchio "Seiterre", che può contare, oggi, di circa 350 ettari di proprietà, coltivati a vite in Piemonte nella Tenuta Montebello, in Friuli col Podere del Gal, in Trentino con Maso Bianco, in Toscana con Podere Sassoscritto e Poggio Le Capannelle fino al Veneto dove si trovano le tenute di Ca' del Lupo, Fantona, Tenuta San Leone e Ca' Dei Dossi, la tenuta più grande e sede dell’azienda. Si tratta quindi di zone geografiche con caratteristiche pedoclimatiche differenti, nelle quali vengono valorizzate la biodiversità delle uve ed il “terroir”. L’ammodernamento della cantina ed il miglioramento delle tecniche di vinificazione ha permesso di ridurre su tutti i vini, in alcuni casi addirittura azzerato, l'uso di solfiti. In particolare Tenuta Fantona è situata su fertili colline create dallo scioglimento dei ghiacciai che crearono il lago di Garda. Si estende per circa 60 ettari attorno alla Torre di San Martino della Battaglia. Il terreno reso fertile dal limo depositato dal lago e le brezze che soffiando da Nord creano un ambiente pedoclimatico perfetto per la coltura della vite. Questi elementi conferiscono al Lugana grandi doti di mineralità.

Azienda: Seiterre Tenuta Fantona

Annata: 2018

Tipologia: Vino Bianco

Denominazione: Lugana DOC

Regione: Lombardia

Zona di produzione: Tenuta Fantona, attorno alla Torre di San Martino della Battaglia

Tipo di terreno: Calcareo-argilloso e ricco di minerali

Vitigni: Turbiana di Lugana

Titolo alcolometrico: 12.5 % vol.

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a bassa temperatura

Affinamento: In vasche d'acciaio sui propri lieviti per un periodo di tre mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione

Temperatura di servizio: 10°-12°

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Raccolta: Manuale, nelle prime ore del mattino, con un ritardo di 10-15 giorni dalla normale maturazione

8.6pts.

HipsterWine.it

Note di Degustazione: Brillante, giallo paglierino intenso con riflessi verdolini, dotato di bella lucentezza e buona consistenza. L’olfatto è intenso e verticale e sprigiona piacevoli ed eleganti profumi che si distendono su riconoscimenti fruttati di pesca gialla, ananas, papaja, fico e limone maturo e si intrecciano a essenze floreali di magnolia e di erbe aromatiche come il timo. Al palato freschezza e sapidità creano tra di loro equilibrio e sinergia, sostenendosi a vicenda, stemperando il volume alcolico regalando un buon equilibrio. Media persistenza finale.

Abbinamento: Carpaccio di ricciola con gamberi alla puttanesca